Le resto d’après

Une importante révolution est en cours dans le secteur de la restauration indépendante au Québec. Le resto d’après débarque dans les cuisines pour aller à la rencontre de chefs dont la vie a été chamboulée du jour au lendemain par la pandémie… et pour le mieux! Des histoires inspirantes et des témoignages intimistes qui nous plongent dans les coulisses de cette industrie.

Série numérique
6 X 20 min
Mordu
ici.radio-canada.ca/resto

Une importante révolution est en cours dans le secteur de la restauration indépendante au Québec. Le resto d’après débarque dans les cuisines pour aller à la rencontre de chefs dont la vie a été chamboulée du jour au lendemain par la pandémie… et pour le mieux! Des histoires inspirantes et des témoignages intimistes qui nous plongent dans les coulisses de cette industrie.

Idée originale, recherche, scénarisation et réalisation
Bruno Florin
Production
Karine Dubois
Production déléguée
Isabelle Panet-Raymond
Production exécutive
Marie-Pierre Corriveau
Genre
Série documentaire
Pays
Canada
Version originale
Française
Format
HD
Ratio
16:9
Durée
6 X 20 min
Son
Stéréo
Année
2022
Bande-annonce
Les épisodes
S01 E01 - Vivre ou mourir
S01 E01
Vivre ou mourir
Pas de retour en arrière! Minh Phat Tu et Simon Mathys s’entendent pour dire que la pandémie aura bouleversé leur vie. Les deux chefs qui vivaient à la cadence effrénée des services, sous l’adrénaline constante, ont été forcés de revoir leurs priorités. Et le résultat s’est traduit autant dans leur vie personnelle que dans la gestion de leur restaurant.
S01 E02 - À emporter pour rester?
S01 E02
À emporter pour rester?
Pizza sur le pouce ou plat gastronomique à la maison? Les menus à emporter devaient être une solution temporaire mais se sont vite transformés en occasions d'affaires pour les chefs derrière le Moccione et Menu Extra. Deux équipes tissées serrées qui se sont réinventées deux fois plutôt qu’une!
S01 E03 - La quête
S01 E03
La quête
Tous les chefs le disent : il faut être un peu fou pour ouvrir un resto! Il s’agit d’un rêve que plusieurs chérissent, mais est-ce que cette « prison dorée » est la seule option? Les projets d’Anita Feng et de Massimo Piedimonte ont pris deux directions opposées avec leur lot d’adrénaline et de défis.
S01 E04 - Le party est fini
S01 E04
Le party est fini
La restauration, une vie d’excès? Devant la pression de gérer un resto en pleine croissance, le travail et l’alcool ont rapidement pris toute la place pour Kim Côté. La pandémie l’aura forcé à s’arrêter pour se rebâtir. La pire et la meilleure période de sa vie à la fois!
S01 E05 - Hors service
S01 E05
Hors service
Tenir un restaurant gastronomique sans serveur ni serveuse : l'idée semble complètement farfelue. Sous les contraintes imposées par la pandémie, Antonin Mousseau-Rivard l’a testée. Et les effets qu'il a constatés sur le bien-être de ses cuisiniers l'ont fait adopter ce modèle de façon permanente. Une philosophie aux antipodes de Morgane Muszynski, qui dédie sa vie au service. Aurait-on trouvé une solution aux tensions entre la cuisine et le service?
S01 E06 - Repas de famille
S01 E06
Repas de famille
Parler d’une voix commune : un pari que les restaurateurs québécois n’avaient jamais réussi à accomplir avant la pandémie. Quand tout le milieu s’est arrêté soudainement, Julien Masia, Normand Laprise, Charles-Antoine Crête et des dizaines d’autres chefs se sont serré les coudes et ont tissé des liens. Une mobilisation qui donne entre autres un meilleur accès aux produits de chez nous.

« On termine le visionnement des six courts épisodes avec beaucoup d’admiration pour la résilience de ces vaillants et vaillantes qui ont su se remettre en question, puis imposer leur manière plus saine de faire, pour la suite des choses. »

– Ève Dumas, La Presse

Prix & Festivals
2023
Gagnant – T.O. Webfest - Triple Threat Author
2023
Finaliste - Prix Gémeaux - Meilleure émission ou série originale produite pour les médias numériques: documentaire
2023
Finaliste – Festival TV de Luchon
2023
Finaliste – Rockie Awards
2023
Sélection officielle – Festival Courts d’un soir
2023
Sélection officielle - Bilbao Seriesland
2023
Finaliste - NZ Webfest - Best Cinematography - International Factual Web Series
Crédits
Idée originale, recherche, scénarisation et réalisation
Bruno Florin
Production
Karine Dubois
Production déléguée
Isabelle Panet-Raymond
Production exécutive
Marie-Pierre Corriveau
Direction de la photographie
Bruno Florin et Maxime Messier
Montage
Bruno Florin
Habillage graphique
Simon Roy - Polygraphe
Étalonnage
Élie Veilleux
Mixage sonore
Écoute voir productions
Coordination de production et de post-production
Mathilde Germain
Finances et affaires juridiques
Catherine Lord
Promotion et mise en marché
Cindy Labranche
Le resto d’après a été produit avec la participation financière de
mordu
Fonds Bell
Quebec
Canada